春天到了，又到了咬春的季节

咬定春天，不松口

经历了漫长的阴雨，今天是少有的天晴，终于也窥见了几分春天该有的明媚模样。是时候，去做些春天该做的事，才算不负春日的慷慨。比如，咬个春。

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咬定了春天，就不松口。从前，自立春这天起，人们就开始“咬春”，将那些象征春天的新鲜食物吃进胃里，一吃就吃到了春天的结束。

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古人们也许比今人更加“懂得”天时和自然。他们将“不时不食”放在心中，在没有高科技的时代，却反而对自然和季节变化的知觉纤细敏感。到了什么时节，就到了该吃什么食物的时候。

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他们心中有一张按照季节时令排序的食材清单。遵循天地自然的规律，亦是对食物的憧憬和崇敬。春的时令已经款款而至，咬一口春日的味道。

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立春日，都人做春饼、生菜，号春盘。

——唐 ·《四时宝鉴》

春饼和春卷最是有春的气息。北方喜春饼，而南方则偏爱春卷，这两种春日吃食的历史已久。将最能代表春之活力新鲜的时蔬细细切丝，小心地裹进饼里，包进卷里，将春的喜气吃进心里。

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山间的野菜，在雨后冒出了头，小小的植株，甚至带着些许山野的“粗鄙”，却显得真实可爱，吃起来更是清新，还夹带着人们情感的依赖。掐下的香椿嫩芽，肆意散播清香。那是来自春天的诱惑啊……

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记得尝一口春天的鲜~